米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀制，是中國漢族和大多數(shù)少數(shù)民族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。
? ? ? ?主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛 。我國用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農(nóng)家日常飲用的飲料。現(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn)。
? ? ? ?人工釀酒是陶器的制造。否則，便無從釀起。在仰韶文化遺址中，既有陶罐，也有陶杯。由此可以推知，約在六千年前，人工釀酒就開始了。《孔叢子》有言：“堯舜千鐘。”這說明在堯時，酒已流行于社會。“千鐘”二字，則標(biāo)志著這是初級的果酒。《史記》記載，儀狄造“旨酒”以獻(xiàn)大禹，這是以糧釀酒的發(fā)端。自夏之后，經(jīng)商周，歷秦漢，以至于唐宋，皆是以果糧蒸煮，加曲發(fā)酵，壓榨而后酒出。不少西方人都以為米酒是日本人的創(chuàng)造，但豈知，它實際上是中國人首先釀造的含酒精的飲料。而日本釀造清酒的技術(shù)是從中國引進(jìn)的。早在公元前 1500 年，中國的甲骨文中就提到用酒祭祀之事，公元前8 世紀(jì)，中國古代詩人也曾作詩描繪人喝醉酒的情景。至遲在公元前1000 年左右，中國就發(fā)明了發(fā)酵釀酒的技術(shù)，使釀出的酒中酒精濃度比普通啤酒至少高三倍。中國優(yōu)越的造酒技術(shù)，在于最早使用曲來釀酒，并且還發(fā)現(xiàn)要提高酒中的酒精濃度，只要在發(fā)酵過程中不斷加進(jìn)熟的并經(jīng)過浸泡的谷物即可。這是世界第一流的釀酒技術(shù)，它釀出了高濃度的飲料。這種技術(shù)只是在數(shù)世紀(jì)前才流傳到日本以及世界各國。因此，可以講最早發(fā)明米酒的是中國。
? ? ? ?如果想要進(jìn)行米酒品牌商標(biāo)相關(guān)保護(hù)的話，那么米酒商標(biāo)轉(zhuǎn)讓屬于第幾類？
? ? ? 小編通過大金商標(biāo)轉(zhuǎn)讓網(wǎng)商標(biāo)超市可知米酒屬于以下商標(biāo)類別：
? ? ? ?33-酒
? ? ? ?3301-含酒精飲料（不含啤酒）
? ? ? ?330001: 薄荷酒
? ? ? ?330002: 果酒（含酒精）
? ? ? ?330003: 苦味酒
? ? ? ?330004: 茴香酒（茴芹）
? ? ? ?330005: 茴香酒
? ? ? ?330006: 開胃酒*
? ? ? ?330007: 燒酒
? ? ? ?330008: 蒸餾酒精飲料
? ? ? ?330009: 蘋果酒
? ? ? ?330010: 雞尾酒*
? ? ? ?330011: 柑香酒
? ? ? ?330012: 蒸煮提取物（利口酒和烈酒）
? ? ? ?330013: 葡萄酒
? ? ? ?330014: 杜松子酒
? ? ? ?330015: 酒（利口酒）
? ? ? ?330016: 蜂蜜酒
? ? ? ?330017: 櫻桃酒
? ? ? ?330018: 酒（飲料）
? ? ? ?330020: 劣等酒
? ? ? ?330021: 梨酒
? ? ? ?330022: 日本米酒
? ? ? ?330023: 威士忌酒
? ? ? ?330024: 含酒精濃汁
? ? ? ?330025: 含酒精液體
? ? ? ?330026: 酒精飲料（啤酒除外）
? ? ? ?330031: 含酒精果子飲料
? ? ? ?330031: 含水果的酒精飲料
? ? ? ?330032: 米酒
? ? ? ?330033: 朗姆酒
? ? ? ?330034: 伏特加酒
? ? ? ?C330001: 汽酒
? ? ? ?C330002: 清酒
? ? ? ?C330003: 青稞酒
? ? ? ?C330004: 黃酒
? ? ? ?C330005: 料酒
? ? ? ?C330006: 食用酒精